上期文章分析了保健食品市場(chǎng)的特點(diǎn)及其發(fā)展中存在的不規(guī)范因素。盡管近20年來(lái)我國(guó)保健食品市場(chǎng)發(fā)展迅猛，但信譽(yù)度低、重營(yíng)銷(xiāo)輕質(zhì)量、企業(yè)缺乏自律、監(jiān)管不到位等問(wèn)題仍然阻礙著保健食品市場(chǎng)的發(fā)展。保健食品市場(chǎng)的發(fā)展前景怎樣？路在何方？本期文章將為您找到答案。

　　消費(fèi)者理性催生市場(chǎng)逐步成熟

　　如今，保健食品市場(chǎng)的幼稚期已經(jīng)過(guò)去，消費(fèi)者開(kāi)始進(jìn)入了理性選擇階段。人們不再盲從，不再追趕時(shí)髦，而是開(kāi)始甄別，開(kāi)始挑選，開(kāi)始確定適合自己的保健食品。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的功能認(rèn)識(shí)在加深，并逐漸形成消費(fèi)理性，這主要體現(xiàn)在以下幾方面：

　　其一，消費(fèi)者對(duì)保健食品需求旺盛。我國(guó)居民素來(lái)就有進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，隨著生活節(jié)奏加快，消費(fèi)者認(rèn)為家庭自制傳統(tǒng)補(bǔ)品的燉、熬、泡等制作過(guò)程繁瑣，轉(zhuǎn)而購(gòu)買(mǎi)服用方便的保健食品。

　　其二，消費(fèi)者的消費(fèi)心理逐漸變得成熟和理性。隨著消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)的積累和知識(shí)水平的提高，消費(fèi)者越來(lái)越重視自己身邊的口碑宣傳，不再輕信廣告。消費(fèi)者的選擇使功效顯著、品質(zhì)可靠、知名度較高的保健食品市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　其三，購(gòu)買(mǎi)力的增強(qiáng)令保健食品潛在市場(chǎng)擴(kuò)大。我國(guó)人口眾多，消費(fèi)群體基數(shù)較大。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，居民購(gòu)買(mǎi)力將持續(xù)提高，保健食品潛在市場(chǎng)將會(huì)更大。另外，計(jì)劃生育政策使家庭規(guī)模減小，家庭在保健食品上的支出比例會(huì)相應(yīng)增加。

　　保健食品市場(chǎng)蓄勢(shì)勃發(fā)

　　我國(guó)保健食品市場(chǎng)未來(lái)潛力非常大，主要有4個(gè)方面的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

　　首先，發(fā)展?jié)摿Υ?。目前，我?guó)保健食品行業(yè)的市場(chǎng)成熟度只有發(fā)達(dá)國(guó)家的1/4，市場(chǎng)還存在著較大的潛力。

　　其次，國(guó)際醫(yī)藥市場(chǎng)對(duì)中國(guó)保健食品的需求不斷增長(zhǎng)。國(guó)外特別注重養(yǎng)生保健，特別對(duì)一些綠色植物提取、制造的保健食品青睞有加，這將拉動(dòng)我國(guó)保健食品需求的增長(zhǎng)。

　　第三，國(guó)內(nèi)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的進(jìn)一步提高、政策環(huán)境的進(jìn)一步改善，都將推動(dòng)我國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　第四，日常消費(fèi)主體的青年人將逐步成為今后我國(guó)保健食品的主要消費(fèi)群體，保健食品市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)容。

　　那么，如何劃分市場(chǎng)，倡導(dǎo)個(gè)性化消費(fèi)，則是保健食品行業(yè)目前亟待攻克的難題。從國(guó)際保健食品市場(chǎng)的發(fā)展來(lái)看，未來(lái)新資源、高技術(shù)、方便劑型的保健食品將成為市場(chǎng)主流。

　　新資源保健食品受寵

　　隨著科技的不斷創(chuàng)新和人類(lèi)認(rèn)知程度的不斷深入，利用新資源開(kāi)發(fā)的保健食品將是21世紀(jì)保健食品的一大趨勢(shì)。這主要表現(xiàn)在昆蟲(chóng)、海洋生物和中藥3個(gè)方面。對(duì)于保健食品生產(chǎn)廠家而言，當(dāng)務(wù)之急是要進(jìn)行深層次的研究，開(kāi)發(fā)高科技含量的中藥保健食品。

　　基因食品將成為未來(lái)保健食品主流

　　氨基酸、核酸產(chǎn)品在保健食品市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭，它們的主要優(yōu)勢(shì)是能夠被人體直接吸收，從而省略了其他保健食品需要合成、轉(zhuǎn)化等一系列“加工"過(guò)程。所以，從某種程度上把它們列為“生命工程"并不為過(guò)。基因食品在21世紀(jì)的保健食品行業(yè)將會(huì)有空前的大發(fā)展。

　　軟膠囊、口服液成為包裝新趨勢(shì)

　　國(guó)際市場(chǎng)流行的包裝是以軟膠囊或一次性的口服液為主，既便于攜帶又衛(wèi)生。隨著新型軟膠囊生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，中國(guó)保健食品的包裝勢(shì)必在用料、色彩、形狀等方面大有改觀，并由此增加一個(gè)通往國(guó)際市場(chǎng)的砝碼。