維生素C作為人體需求最大、作用最為廣泛的維生素之一，對(duì)人體健康至關(guān)重要。專(zhuān)家建議，在感冒流行季節(jié)可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，防治呼吸道感染、預(yù)防感冒。

　　第一，維C可以提高細(xì)胞殺菌能力，抑制病毒增生，從多方面提高人體的抗病能力。

　　第二，維生素C在合成膠原蛋白的過(guò)程中起重要作用。若維生素C缺乏，會(huì)導(dǎo)致微血管易破裂，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)壞血病甚至死亡。皮膚會(huì)由于膠原蛋白的減少而粗糙并失去彈性，牙齦也會(huì)因此而萎縮、出血。

　　第三，維C是強(qiáng)有力的抗氧化劑，還可以保護(hù)其它抗氧化劑。其抗氧化作用可防止細(xì)胞的變異。

　　第四，維C可防止膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積，有效預(yù)防動(dòng)脈硬化。維C還能促進(jìn)鐵的吸收，促進(jìn)鈣和葉酸的吸收和利用。

　　第五，維C可促進(jìn)在肝臟解毒中肝糖原形成，能有效預(yù)防鉛、鎘、汞等有害重金屬對(duì)人體的毒害。