韓亮   山東合效營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)總經(jīng)理　   

一瓶李錦記的蒸魚(yú)醬油能賣(mài)到10多塊，單價(jià)是普通醬油的整整10倍，一袋烏江榨菜能賣(mài)到2塊錢(qián)，單價(jià)是普通榨菜的2倍。但是，它們卻比普通醬油、榨菜賣(mài)得更火，為什么會(huì)如此？答案只有一個(gè)，那就是他們搶先在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行了品牌運(yùn)作，塑造起了品牌形象。      

 事實(shí)上，米面糧油是人人日常生活離不開(kāi)的食品，需求量巨大，但產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)停留在低層次的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)層面。這些行業(yè)表面看起來(lái)很冷門(mén)，而實(shí)際上誰(shuí)能夠在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)跳出來(lái)，進(jìn)行品牌運(yùn)作，誰(shuí)就會(huì)占得先機(jī)，賺取商機(jī)。      

酸、甜、苦、辣、咸這人生五味中，大多數(shù)人喜歡甜。由于食糖是人體所必需的三大營(yíng)養(yǎng)素（糖、蛋白質(zhì)、脂肪）之一，所以在日常生活中消耗量極大。我國(guó)現(xiàn)在人均年消費(fèi)食糖量（包括各種加工食品用糖）不足10公斤，是世界人均食糖消費(fèi)最少的國(guó)家之一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全世界人均年消費(fèi)食糖24.9公斤的水平，還有著極大的拓展空間。     

隨著消費(fèi)者生活水平的提高和觀念改變，對(duì)于食糖這樣的日常必需品不再是以價(jià)格為唯一的選擇標(biāo)準(zhǔn)，而是要選品質(zhì)、認(rèn)品牌。除甘汁園等個(gè)別高端品牌外，在產(chǎn)品色澤、質(zhì)感等外觀上消費(fèi)者很難識(shí)別食糖品質(zhì)，產(chǎn)品已經(jīng)嚴(yán)重同質(zhì)化。由于準(zhǔn)入門(mén)檻低，競(jìng)爭(zhēng)者眾多，在同質(zhì)化的低價(jià)戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)中，食糖產(chǎn)品的價(jià)格已經(jīng)非常透明，企業(yè)陷入薄利的困境，沒(méi)有足夠的利潤(rùn)空間去提升品質(zhì)，去運(yùn)作品牌。要提升產(chǎn)品價(jià)格、增加利潤(rùn)空間唯一的路徑也只有在提升品質(zhì)基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌化運(yùn)作。      

合效策劃認(rèn)為，食糖的品牌化進(jìn)程首先要從產(chǎn)品的差異化開(kāi)發(fā)入手。三四年前，您聽(tīng)說(shuō)過(guò)功能紅糖嗎？想必是沒(méi)有。但是，如今被譽(yù)為中國(guó)食糖第一品牌的甘汁園，通過(guò)強(qiáng)大的研發(fā)能力，改變了這一局面，隨著益母紅糖、阿膠紅糖、姜汁紅糖、產(chǎn)婦紅糖等功能紅糖的出現(xiàn)，甘汁園滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。目前甘汁園功能紅糖年銷售額超過(guò)億元，企業(yè)利潤(rùn)空間增加，也有了更多資金投入原料種植、產(chǎn)品研發(fā)和品牌打造領(lǐng)域，進(jìn)入一個(gè)良性循環(huán)。產(chǎn)品差異化的策略同樣在甘汁園白糖中得以應(yīng)用。經(jīng)過(guò)合效策劃?rùn)C(jī)構(gòu)的系統(tǒng)策劃，2008年甘汁園研制出了中國(guó)白糖的頂級(jí)技術(shù)——“凈煉”，該項(xiàng)技術(shù)達(dá)到了歐洲A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)“頭道鮮榨”、“五層過(guò)濾”和“六倍提純”三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，帶給中國(guó)消費(fèi)者食糖新感受，可以說(shuō)是我國(guó)白糖制造技術(shù)的一次革命性突破。甘汁園獨(dú)有的高端制糖技術(shù)和差異化的產(chǎn)品，必將讓經(jīng)銷商在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)享受“零競(jìng)爭(zhēng)”市場(chǎng)的樂(lè)趣。    

“要做就做第一”，目前食糖行業(yè)的品牌之戰(zhàn)才處于萌芽狀態(tài)，甘汁園、正北、太古、玉堂等全國(guó)性品牌初見(jiàn)端倪，此時(shí)，誰(shuí)能搶先一步，占據(jù)行業(yè)領(lǐng)頭羊位置，就能獲得更大的市場(chǎng)和發(fā)展空間。 此時(shí)的品牌營(yíng)銷戰(zhàn)，考驗(yàn)的是企業(yè)的快速反應(yīng)能力和占位能力。例如甘汁園已經(jīng)率先與國(guó)內(nèi)主要KA賣(mài)場(chǎng)建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，搶占了渠道至高點(diǎn)；第一個(gè)采用瓶裝包裝的品牌；第一家啟動(dòng)“萬(wàn)元店”工程，從KA賣(mài)場(chǎng)以點(diǎn)帶面，在市場(chǎng)上形成燎原之勢(shì)；設(shè)立中國(guó)第一家食糖企業(yè)研發(fā)中心，在昆明、南京、鹽城等地設(shè)立多家現(xiàn)代化制造基地，在位于北緯21º——22º的中國(guó)甘蔗核心產(chǎn)區(qū)建立了種植基地，導(dǎo)入了從甘蔗園到餐桌的 “放心糖” 一條龍工程，甘汁園包裝的顏色也已經(jīng)成為行業(yè)通用顏色……    “專注食糖研發(fā)，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)”是甘汁園的企業(yè)目標(biāo)。甘汁園不僅僅在引領(lǐng)中國(guó)食糖品質(zhì)升級(jí)，她還正在掀起一場(chǎng)中國(guó)食糖行業(yè)的“品牌風(fēng)暴”。